Panqueques de avena con miel y polen de abeja

Estos panqueques con polen de abeja son un desayuno sencillo para preparar con ingredientes de todos los días. La avena y el plátano forman una masa suave, mientras la miel cruda y el polen fresco se agregan al final. Así se disfruta su sabor sin cocinarlo. Si quieres más ideas, revisa nuestras recetas con polen de abeja.

Ingredientes

• 1 plátano maduro
• 2 huevos
• 1 taza de avena
• 1/2 taza de leche o bebida vegetal
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de aceite para la sartén
• 4 cucharaditas de polen fresco
• 4 cucharaditas de miel cruda

Preparación

1. Muele el plátano en un bol y mézclalo con los huevos.
2. Agrega la avena, la leche o bebida vegetal, los polvos de hornear y la sal, y mezcla hasta formar una masa.
3. Calienta una sartén a fuego medio, añade el aceite y cocina porciones de masa durante 2 minutos por lado.
4. Sirve los panqueques y agrega encima el polen fresco y la miel cruda.

Por qué el polen se agrega al servir

El polen no va dentro de la masa porque ahí quedaría expuesto al calor de la sartén. Lo ponemos sobre el panqueque ya servido, junto con la miel, tal como hacemos en otras preparaciones con polen. El polen ApiMan es fresco, no deshidratado: puede verse húmedo o algo apelmazado, señal de que no pasó por calor.

Tip

Si prefieres una textura más fina, procesa la avena antes de mezclar. Mantén el polen refrigerado y saca solo la cantidad que usarás. Para conocer formas simples de incorporarlo, lee cómo tomar polen de abeja.

Usa polen fresco ApiMan y miel cruda para terminar tus panqueques. Encuentra más desayunos en nuestra guía de recetas con polen de abeja.

Tambien puedes ver todos los formatos de polen de abeja disponibles.