Pudín de chía con maqui y polen de abeja

Este pudín de chía con polen de abeja se prepara de un día para otro con bebida vegetal y maqui, fruto nativo chileno de sabor levemente ácido. No lleva yogurt ni lácteos, y la miel es opcional, por lo que puedes omitirla para mantener la receta vegana. Encuentra más opciones en nuestras recetas con polen de abeja.

Ingredientes

• 2 tazas de bebida vegetal sin azúcar
• 8 cucharadas de semillas de chía
• 2 cucharaditas de maqui en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 4 cucharaditas de miel cruda opcional
• 8 cucharaditas de polen fresco
• 1 plátano en rodajas

Preparación

1. Mezcla la bebida vegetal con las semillas de chía, el maqui en polvo y la esencia de vainilla.
2. Agrega la miel cruda si la usarás y revuelve hasta integrar.
3. Deja reposar durante 10 minutos y vuelve a revolver para separar los grumos.
4. Tapa la mezcla y refrigérala durante al menos 8 horas.
5. Reparte el pudín en cuatro vasos y termina cada porción con polen fresco y rodajas de plátano.

Chía hidratada, sin yogurt

A diferencia de un bowl de yogurt, aquí la consistencia viene de la chía hidratada durante la noche. La bebida vegetal deja una base cremosa y sin lácteos. El polen se agrega justo antes de comer, sin calentarlo. Puedes revisar más combinaciones frías en nuestra guía de preparaciones con polen.

Tip

Revuelve otra vez antes de servir y añade un poco más de bebida vegetal si quedó demasiado espeso. El polen ApiMan es fresco, no deshidratado, así que puede verse húmedo o apelmazarse un poco. Guárdalo siempre en el refrigerador. Para una versión vegana, omite completamente la miel.

Usa polen fresco ApiMan y, si quieres endulzar, miel cruda. Encuentra más desayunos sencillos entre nuestras recetas con polen de abeja.

Puedes ver los formatos de polen de abeja que vendemos, de apicultores artesanales del Biobío.